Scorţişoară

Scorțișoara se caracterizează prin aroma sa unică plăcută, dulce și caldă. Contine cinnamaldehida - componenta de baza a aromei tipice scortisoara. Scorțișoara este o scoarță aromată de scorțișor, copaci tropicali veșnic verzi. Este unul dintre cele mai vechi ingrediente folosite în parfumuri.

Cel mai important:

Scorțișoara de Ceylon (Cinnamomum zeylanicum) provine din Sri Lanka. Scorțișoara de Ceylon este considerată a fi de cea mai înaltă calitate. Este puternic aromat.

Scorțișoara chinezească (Cinnamomum cassia) provine din Birmania, scorțișoara chinezească oferă și fructe uscate, care sunt cunoscute sub denumirea de „flori de cassia”.